С чем пьют тоник

Безалкогольный газированный напиток с насыщенным горьковатым вкусом широко известен среди тех, кому нравятся коктейли. Тоник делает вкус крепких напитков менее приторным и помогает раскрыть их органолептику.

Краткая история тоника

Впервые тоник был представлен в 1638 году, когда жене перуанского вице-короля понадобилось лекарство от малярии. Индейцы в качестве лекарства предложили представителю королевской знати применить растертую кору хинного дерева. Порошок нужно было развести водой для получения горького напитка со многими полезными свойствами. После применения средства больная почувствовала себя лучше, а затем и полностью излечилась. Полученное таким образом лекарство позднее стали экспортировать и в Европу.

Самый первый тоник считался лечебным средством. Позднее средство было запатентовано швейцарской компанией Schweppes, которую основали Иоганн Якоб Швепп и Диссен Ворган в 1763 году. Газированную воду продавали в аптеках для лечения малярии, а также понижения высокой температуры при других болезнях.

Спустя 9 лет в Лондоне открылся завод по производству швепса. Его начали поставлять как лекарство и дополнение к алкогольным напиткам. Солдаты Британской Ост-Индской компании добавляли тоник в джин, в результате чего появился один из самых популярных в мире коктейлей. Напиток имел приятный вкус, а хинин в его составе обладал отрезвляющим и антипохмельным свойствами.

В настоящее время самым известным тоником все так же остается Schweppes, но есть и другие, такие как Evervess, StarBar, OZZY frozzy, Rocket Tonic.

Как правильно выбрать тоник?

При выборе тоника учитывайте следующие критерии:

• Емкость. Лучше всего выбирать напиток в стеклянных бутылках, так как в них лучше сохраняются его органолептические свойства. Также можно найти тоник в жестяных банках, которые не пропускают солнечные лучи, гарантируя сохранность и высокое качество газированного напитка. Пластиковые упаковки легче утилизировать, и они подойдут если тоник планируют распить сразу же после покупки.
• Вкус. Горький классический тоник в настоящее время используется крайне редко. На смену ему пришли слегка подслащенные напитки с ароматическими добавками: мятой, клубникой, апельсином, лимоном. Выбрать лучший тоник можно только после дегустации, в зависимости от вкуса и предпочтений дегустатора.
• Объем. Количество напитка будет пропорционально количеству гостей. Для небольшой компании из двух-трех человек будет достаточно бутылки объемом 0,33-0,5 л., а для шумной компании придется брать несколько таких упаковок или покупать тоник в литровой бутылке.
• КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы). Данный показатель актуален для людей, которые следят за калориями и не желают набирать лишний вес. В чистом тонике содержится меньше КБЖУ, чем в напитке с ароматическими и вкусовыми добавками.

Тоники могут продаваться в комплекте со спиртными напитками, например, Аперолем. На упаковках с такими напитками обычно размещаются популярные рецепты и пропорции, которые желательно соблюдать при изготовлении коктейлей. Такие упаковки являются идеальным вариантом для тех, кто не знает что и как нужно смешивать.

Польза и вред напитка

Тоник можно добавлять в коктейли и пить его в чистом виде. Тоник без всяких добавок использовали при лечении малярии. К другим полезным свойствам напитка относятся:

• снятие стресса и улучшение настроения;
• расслабление мышц и суставов после тренировок;
• жаропонижающий и обезболивающий эффект.

Однако тоник может и навредить организму: вызывать привыкание при постоянном употреблении, провоцировать появление головной боли и проблемы со зрением, замедлять обмен веществ, ослаблять работу сердечных мышц.

Тоник следует пить в ограниченном количестве: не более 100-200 мл не чаще одного раза в неделю. Напиток противопоказан беременным, а также тем, кто болен сахарным диабетом или имеет аллергию на хинин.

Популярные коктейли с тоником

Тоник сочетается с большинством крепких спиртных напитков: водкой, джином, ликерами, разными видами вермута. Предлагаем несколько популярных коктейлей, которые легко можно приготовить в домашних условиях.

«‎Джин-тоник»

Без этого коктейля сложно представить шумную вечеринку или дружескую встречу. Его появлению мы обязаны солдатам Британской Ост-Индийской компании, которые разбавляли джин горьким напитком с хинином.

Ингредиенты:

• тоник – 150 мл;
• джин – 50 мл;
• лед – 180 г;
• лайм – 1 долька.

Способ приготовления:

1. Положите в бокал кубики льда.
2. Налейте джин.
3. Добавьте тоник и перемешайте.

Сверху украсьте напиток дольками лайма.

Важно! Вы можете заменить джин водкой или мартини. В первом случае возьмите 50 мл водки, 135 мл тоника,15 мл лимонного сока и лед. Во втором – 100 мл белого вермута, 100 мл тоника, лайм и лед. Способ приготовления одинаковый: все ингредиенты смешиваем в бокале и подаем к столу.

«‎Досвидос»

Это коктейль вызывает быстрое опьянение, но создает при этом хорошее настроение.

Ингредиенты:

• тоник – 100 мл;
• джин – 25 мл;
• «‎Егермейстер» – 25 мл;
• абсент – 25 мл;
• серебряная текила – 25 мл;
• лимон – 1 долька;
• лайм – 1 долька;
• лед – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите бокал рокс и положите туда кубик льда.
2. Добавьте в фужер «‎Егермейстер», тоник, джин, серебряную текилу, абсент.
3. Перемешайте содержимое ложкой.

Пить коктейль следует таким образом: сначала нужно съесть дольку лайма, а после этого выпить напиток и закусить долькой лимона.

«‎Розовый сад»

В меру сладкий коктейль с невысокой крепостью отлично подойдет девушкам.

Ингредиенты:

• малиновый сироп – 10 мл;
• сухой джин – 40 мл;
• сок личи – 60 мл;
• сироп из лепестков розы – 10 мл;
• тоник – 60 мл;
• лимонный сок – 20 мл;
• лед – 180 г;
• огурец – 30 г;
• ежевика – 12 г.

Способ приготовления:

1. Возьмите хайбол и положите в него лед.
2. Налейте сок личи, лимонный сок и сироп из лепестков розы.
3. Смешайте малиновый сироп и джин.
4. Добавьте тоник.
5. Перемешайте коктейль.

Готовый коктейль можно украсить ломтиками огурца и ягодами ежевики.

«‎Мелоник»

Идеальный коктейль для сладкоежек. В его вкусе практически не ощущается спиртовая составляющая, преобладают мягкие и нежные нотки ароматной дыни.

Ингредиенты:

• сок лайма – 10 мл;
• дынный ликер – 50 мл;
• лайм – 10 г;
• тоник – 150 мл;
• лед – 180 г.

Способ приготовления:

1. Наполните бокал льдом.
2. Добавьте сок лайма, дынный ликер и тщательно перемешайте.
3. Налейте доверху тоник и перемешайте напиток повторно.

Готовый коктейль можно украсить долькой лайма и добавить остатки льда. Пить можно через коктейльную трубочку, растягивая удовольствие.

«‎Эспрессо-тоник»

Идеальный коктейль для бодрого утра и хорошего начала нового дня.

Ингредиенты:

• тоник – 200 мл;
• эспрессо-доппио – 35 мл.

Способ приготовления:

1. Приготовьте эспрессо обычным способом.
2. Долейте в горячий напиток тоник и перемешайте.

В напиток можно добавить пару кубиков льда.

«‎Бабье лето»

Португальский коктейль пользуется популярностью не только у местных жителей, но и у гостей страны. Напиток имеет приятный желтоватый оттенок, а подавать его принято в красивых бокалах с орнаментом или резьбой.

Ингредиенты:

• лимон – 1 долька;
• портвейн – 100 мл;
• тоник – 100 мл;
• мята – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Возьмите бокал и наполните его льдом.
2. Добавьте портвейн и тоник.
3. Размешайте ингредиенты ложкой.
4. Добавьте мяту и лимон.

Коктейль принято пить медленно, небольшими глотками. Коктейльную трубочку обычно не используют.

«‎Кабриолет 911»

Напиток имеет оригинальный бело-голубой цвет и визуально напоминает пушистые нежные облака.

Ингредиенты:

• ликер «‎Блю Кюрасао» – 20 мл;
• лимонный сок – 10 мл;
• грейпфрутовый сок – 20 мл;
• тоник – 100 мл;
• виноград – 1 небольшая гроздь;
• лед – 180 г.

Способ приготовления:

1. В шейкер добавьте лед, сок грейпфрута и лимона, ликер. Встряхните.
2. Перелейте содержимое шейкера в бокал для лонг-дринков.
3. Добавьте тоник и размешайте напиток ложкой.

Готовый коктейль можно украсить ягодами винограда. Подавать его следует с коктейльной трубочкой.

Гастрономические пары

К тонику гастрономические пары не подбираются, так как его крайне редко пьют в чистом виде. Наши рекомендации больше относятся к коктейлям, чем к самому тонику:

• джин-тоник: огурец, лимон, морепродукты, виноград, апельсин, вяленое мясо, яблоки, белая рыба, твердые сыры, крекеры;
• «‎Досвидос»: цитрусовые фрукты, крекеры, твердые сыры и орехи;
• «‎Розовый сад»: нежные муссовые десерты с ягодной составляющей, горький шоколад, цитрусовые фрукты и ягоды;
• «‎Мелоник»: дыня, бананы, инжир, цитрусовые, соленые крекеры;
• «‎Эспрессо-тоник»: любая выпечка, горький шоколад, виноград;
• «‎Бабье лето»: лимон, лайм и другие цитрусовые фрукты, твердые и мягкие сыры, персики, груши, желтые сливы, устрицы;
• «‎Кабриолет 911»: лимоны и прочие цитрусовые, нежные муссовые десерты, виноград.

Выбирать гастрономические пары следует в зависимости от личных предпочтений дегустатора. Экспериментируя, можно найти сочетание, которое станет для вас лучшим и любимым.