Игристое вино Crocizia Tres-bien! 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Crocizia Tres-bien! — сухое игристое белое вино. Для его приготовления используют ягоды сортов Треббьяно и Мальвазия.

Терруар:

Их выращивают на виноградниках, расположенных на левом берегу Пармского потока, на высоте 500 метров над уровнем моря.

Выдержка:

В стальных емкостях.

Винификация:

По достижении виноградом оптимальной спелости, его собирают и подвергают мацерации на кожице на протяжении 3 дней. Затем вино выдерживают и разливают по бутылкам для окончательной ферментации.

С наступлением весны и повышением температуры воздуха, дрожжевые культуры перерабатывают остаточные сахара в бутылках, после чего игристое вино готово к употреблению.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Теплый золотистый.

Аромат:

Гармоничный, богатый, с нотами спелых фруктов и растительными акцентами.

Вкус:

Свежий, бодрящий, с фруктовыми оттенками и легкой кислинкой.

Послевкусие:

Долгое, стойкое.

Это интересно

Crocizia — небольшое винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных органических вин. Приблизительно 15 лет назад началось восстановление фермы, были высажены первые виноградные лозы на площади всего 1 гектар. Хозяйством управлял Аурелио, отец теперешнего владельца, Марко.

Изначально вино производилось для себя и разливалось в кувшины. В 2003 году винодельня получила "био" сертификат, согласно которому виноградные лозы обрабатываются только органическими методами.

Для игристых вин Марко использует исключительно "дедовский" метод "ansestrale". Названия игристых вин тоже придуманы неслучайно: Znestra — от слова "ginestra" (вино напоминает виноделу лесные кусты); Besiosa — от слова "besiosa" (страстная и "жужжащая", как женщина); Balos — от слова "baloss" (хитрец, негодяй, который не оставит в покое, стоит лишь попробовать глоток); Marc'Aurelio — вино из винограда Ламбруско, собранного с холмов Марко и Аурелия.