Вино Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2022 – натуральное красное вино, которое изготавливается из винограда сорта Кариньяно, произрастающего в регионе Паардеберг в Свартланде.

Это самая легкая и изысканная версия Кариньяно от Крейга из Testalonga. У него больше общего с винами Юра или чем-то вроде Каберне Фран из долины Луары, чем с классическими красными винами Роны. Урожай собирается с участка, засаженного в 2001 году.

Терруар:

Виноградники расположены на высоте около 700 метров над уровнем моря. Климат региона в равной степени формируется под влиянием холодного Атлантического океана и теплых ветров, дующих с Индийского океана. Лето, как правило, жаркое и сухое, но с прохладными ночами, а зима холодная с умеренным количеством осадков.

Виноградные лозы высажены в относительно глубокой почве, состоящей из разложившегося песчаника, гранита и небольшого количества глины. Виноград, произрастающий на этих почвах, наделяет вина насыщенным ароматом и выразительным вкусом с яркой минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет.

Выдержка:

В старых 350-литровых и 500-литровых бочках.

Винификация:

Время сбора урожая виноградари устанавливают по степени зрелости косточек ягод, с целью получения в меру созревшего, но не утратившего кислотность урожая. Собирается виноград исключительно вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Виноград винифицируется целыми гроздьями.

Спонтанная ферментация проводится в течение 8-12 дней. Небольшое количество SO2 добавляется незадолго до розлива в бутылки, также проводится легкая фильтрация без оклейки. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться вплоть до 2028 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Замутненный красный.

Аромат:

Многогранный, с нотами кислой клюквы, спелого граната, легким ореховым оттенком, нюансами подлеска и специй.

Вкус:

Ароматный и легкий, с тонами кислой вишни, клубники и яркой кислотностью, переходящей в более сладковато-нежные цветочные ноты, похожие на попурри.

Послевкусие:

Затяжное и пикантное.

Это интересно

Baby Bandito – проект от Testalonga, стартовавший в 2015 году с целью создания вин, которые можно было бы пить молодыми, и при этом уже обладающими отличными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Вина этой серии, как и предыдущей линейки El Bandito, отличаются высоким качеством, способны дарить наслаждение и точно отображать уникальные характеристики терруара Свартланда.

Винодельня Testalonga названа в честь старого сицилийского преступника по имени Тесталонга, поэтому неудивительно, что вина со столь причудливыми названиями и неординарными этикетками выпускаются под брендами El Bandito и Baby Bandito.

Гастрономия

Testalonga Baby Bandito Follow your Dreams 2022 гармонично сочетается с горячими овощными блюдами, бараниной со специями, красным мясом, закусками и пикантными булочками с начинкой из песто и баклажанов.

Температура подачи:

16–18 °С.